Bộ lọc giữ lại vụn thức ăn để chúng không quay trở lại buồng rửa hoặc đi sâu vào đường thoát. Khi lọc bám nhiều cặn, nước có thể thoát chậm, phát sinh mùi và làm giảm hiệu quả vệ sinh. Nhân viên bếp nên đưa việc kiểm tra bộ lọc vào quy trình cuối mỗi ca. Cấu tạo và cách tháo lắp khác nhau theo model, vì vậy hãy đối chiếu tài liệu đi kèm máy.
Vì sao cần vệ sinh bộ lọc sau mỗi ca?
Thức ăn thừa, hạt nhỏ và cặn bẩn tích tụ sẽ cản trở lưu thông nước. Nếu để qua nhiều ca, cặn có thể bám lại trong khoang rửa, gây mùi và khiến lần vệ sinh sau mất nhiều thời gian. Kiểm tra lọc thường xuyên cũng giúp phát hiện sớm mảnh xương hoặc vật lạ rơi vào khu vực rửa.
Hướng dẫn Poseidon nêu các bước cuối ca gồm tắt máy, xả nước trong bồn và lấy rác ở bộ lọc. Tài liệu cũng nhắc kiểm tra lọc rác và tay phun. Thao tác tháo chi tiết cần theo hướng dẫn của đúng model; không cố nạy hoặc xoay bộ phận đang kẹt.
Chuẩn bị an toàn trước khi vệ sinh
- Chờ chu trình dừng hẳn, tắt máy theo hướng dẫn và để nước trong khoang nguội bớt.
- Mang găng tay phù hợp, chuẩn bị khay hứng cặn và khăn mềm.
- Xác định vị trí bộ lọc trong tài liệu. Chỉ tháo khi model cho phép và biết đúng cơ cấu mở.
- Không đưa tay vào khoang khi máy còn hoạt động; tránh tiếp xúc trực tiếp với nước nóng, hóa chất hoặc cạnh sắc của vật lạ.
Các bước vệ sinh bộ lọc máy rửa bát Poseidon
- Dừng máy và xả nước: kết thúc chu trình, tắt thiết bị và xả nước trong bồn theo hướng dẫn vận hành.
- Lấy rác nhìn thấy được: dùng găng tay hoặc dụng cụ phù hợp để nhặt thức ăn thừa, xương và vật lạ. Không đẩy cặn xuống đường thoát.
- Tháo lọc nếu model cho phép: mở chốt đúng cách, ghi nhớ vị trí các lớp lọc để lắp lại. Không dùng lực khi chi tiết chưa mở đúng cơ cấu.
- Rửa sạch cặn: xả lọc bằng nước phù hợp, dùng bàn chải mềm nếu cần. Tránh vật nhọn, miếng cọ kim loại và hóa chất không được khuyến nghị.
- Kiểm tra tình trạng: quan sát lưới, khung và chốt. Nếu lọc rách, cong hoặc không giữ đúng vị trí, báo quản lý để kiểm tra phụ tùng; không tự chế hoặc vận hành thiếu bộ phận lọc.
- Lắp lại và kiểm tra: đặt lọc đúng khớp. Chạy lại theo quy trình của máy, quan sát thoát nước, tiếng động bất thường hoặc cảnh báo.
Kiểm tra tay phun và khoang rửa
Sau khi làm sạch lọc, quan sát khoang rửa và tay phun. Hướng dẫn Poseidon khuyến nghị kiểm tra lỗ phun có bị bít bởi xương hoặc hạt thức ăn; nếu cần tháo tay phun, làm theo hướng dẫn đúng model. Lau vách khoang bằng khăn mềm để tránh cặn hóa chất khô lại. Không tự ý tháo cảm biến, bơm hoặc bộ gia nhiệt; các hạng mục này nên giao cho kỹ thuật viên.
Lịch kiểm tra dễ áp dụng
Sau mỗi ca: tắt máy, xả nước bồn và lấy thức ăn thừa khỏi bộ lọc. Cuối ngày: kiểm tra lọc, khoang rửa và ghi nhận mùi, thoát nước chậm hoặc chất lượng rửa bất thường. Khi phát hiện lỗi: dừng thao tác nếu có nguy cơ mất an toàn, ghi model và báo kỹ thuật. Tần suất vệ sinh sâu, tẩy cặn và bảo dưỡng phụ thuộc nguồn nước, khối lượng sử dụng và hướng dẫn của nhà sản xuất.
Tham khảo thông tin về hướng dẫn sử dụng và bảo trì máy rửa bát công nghiệp Poseidon. Bài bảo trì máy rửa bát theo ca có thêm checklist bàn giao.
Câu hỏi thường gặp
Vệ sinh bộ lọc bao lâu một lần?
Nên lấy thức ăn thừa sau mỗi ca và kiểm tra lọc theo hướng dẫn của model. Bếp có lượng cặn lớn hoặc hoạt động liên tục có thể tăng tần suất kiểm tra.
Có thể dùng vật nhọn để thông lưới lọc không?
Không nên. Vật nhọn có thể làm rách lưới hoặc biến dạng khung. Dùng nước và bàn chải mềm; nếu cặn bám cứng hoặc lọc hư, hỏi kỹ thuật viên.
Nếu nước vẫn thoát chậm thì sao?
Kiểm tra vị trí lắp lọc và dấu hiệu tắc nghẽn nhìn thấy được. Nếu tình trạng tiếp diễn, không tự tháo sâu; liên hệ kỹ thuật để kiểm tra đường thoát hoặc bơm.
Kết nối cùng Poseidon
Theo dõi Fanpage máy rửa bát Poseidon, tìm hiểu TikTok máy rửa bát Poseidon và kênh YouTube máy rửa bát công nghiệp.
Địa chỉ và bản đồ
Trụ sở chính – Hà Nội
Tầng 1, Tòa nhà NO7-B2, KĐT mới Dịch Vọng, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, Hà Nội.
Chi nhánh Hồ Chí Minh
Số 11, Đường 53, Khu phố 1, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.